2024-04-06

金沢八景 にある「豆吉」さんの 寄せ豆腐をいただきました。

「豆吉」さんはInstagram等で知っていてずっと行ってみたかったのですがしばらく行けず、やっと来ることができた念願のお店です！

寄せ豆腐には 滋賀産の ミズクグリ と 宮城 産の 香り豆 を使用されていて、甘さと香りが 強いお豆腐でした。
濃厚なのでそのままで食べるのがおすすめです！

美味しいお豆腐を作るためにパッケージなどのコストをできる限り削減していることや、大豆農家に実際に赴いて仕入れを決めるなど、こだわりを教えていただき、豆腐づくりにかける熱い想いが伝わってきました。
お客さんの途絶えない人気のお店でした。このようなお店が今後も続いていけばいいなと思います。

#神奈川県