2024-10-15

10月7日（月）の夜、豆腐とジャマイカコラボイベント「豆腐でジャマイカ旅～異文化コラボの新感覚カフェ～」を開催しました！

当日は 「base island kithcen」の松本琴美さんと、 株式会社丸金の金原さんにご協力いただき、大豆とお豆腐、お豆腐アレンジとお豆腐尽くしのイベントを開催することができました！

お豆腐の食べ比べと料理には、墨田区のお豆腐屋さんである 三善豆腐さん, 豆源郷さん のお豆腐を使用させていただきました。

今回は大豆・お豆腐と、素材の味の美味しさを実感しながらも、ジャマイカ料理とのコラボで豆腐の新しい可能性を発掘できる機会となったと思います。

今回のイベントの詳細なレポートや、気付いたこと、今後やっていきたいことなどをnoteにまとめたので、ぜひご覧ください！
https://note.com/tofufanjp/n/n69ca39b187b8