【soyba】赤坂クロワッサン

2023-08-06

赤坂にある大豆を使用したパン屋さん、「soyba」のクロワッサンです。このお店の商品は全て大豆粉と小麦粉が7-3の割合で入っているそうで、豆乳なども使用しているそうです。大豆粉が入っているということで、通常のクロワッサンよりもちもちしているのかなと思っていたのですが、外側は通常のクロワッサンと同じくらいパリパリしていて、内側は少しもっちりしているように感じました。