2024-04-20

神奈川県の大山 の麓にあるお豆腐屋さん、 湧水工房 さんの大山とうふ です！

かなり柔らかめのお豆腐で、ぎりぎり箸で掴めるか掴めないかくらいの瀬戸際です…！
甘さが強く、そのままで食べるのが一番美味しいと思いました。

このお豆腐は、お店の向かい側にある豆腐懐石料理店、 東学坊さんに提供しているそうです。お店ではどんな風に調理されるのか気になります…！

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