京都にある「とようけ屋山本」さんのソフト豆腐です!絹ごし豆腐、充填豆腐、ソフト豆腐と、やわらかいお豆腐にここまでバリエーションがあることには驚きです。ソフト豆腐も絹ごし豆腐と同じように、他の豆腐と比べて甘みが強いように感じました。美味しかったです。